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测定100克生物样品中氮含量是2克,该样品蛋白质含量大约为?(求详解,文字,或公式解答)

测定100克生物样品中氮含量是2克,该样品蛋白质含量大约为?(求详解,文字,或公式解答)
2016-11-28 共 2 个回复
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蛋白质中的氮含量一般为15~17.6%,一般按16%计算.
该样品中的氮含量是2/100*100%=2%
所以样品蛋白质含量大约为2%/16%=12.5%

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